Tudo bem ??
Fim de semana passado testei uma receita e cheesecake de bolacha oreo no potinho. Vou compartilhar o resultado e receita com vocês.
Peguei a receita deste blog http://amara.org/pt/ (clicando no link, vai direto para a receita). Mas a cobertura fiz outra. Usei ganache de chocolate meio amargo.
Para a base:
- 3 pacotes de Oreo (aprox. 300g)
- 3 colheres de sopa de manteiga
Comecei amassando as bolachas para virar farinha, mas são 3 pacotes, ia levar um tempão até terminar tudo. Então levei ao processador. Deve dá pra fazer no liquidificador também. Derreti a manteiga e misturei, colocando em torno de 1 colher de sopa cheia em cada potinho. E, usei um copo para pressionar as bolachas. Reserve.
Os potinhos que usei são de 140 ml. (Veja fotos)
Para o recheio:
- 300g de cream cheese
- Suco de ½ limão
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de açúcar
- 3 pacotes de gelatina em pó sem sabor (36g)
- Recheio dos biscoitos que usou na base do cheesecake
- ½ pacote de Oreo quebrado com a mão
Bater na batedeira, primeiramente, o creme de leite fresco com o açúcar e, depois ir acrescentando o cream cheese, o recheio dos biscoitos e, o suco de limão (eu não coloquei, usei essência de baunilha). Fora da batedeira, colocar um pacote de oreo quebrado (achei que 1/2 pacote seria pouco) e, a gelatinha em pó, eu coloquei apenas 1 pacotinho.
Distribui nos potinhos e, levei a geladeira.
Para o ganache, derreti 200 gramas de chocolate meio-amargo e juntei uma caixinha de creme de leite e, coloquei por cima do creme de cream cheese.
Renderam 15 potinhos e, mais um pouco de recheio e cobertura. Não sei bolachas trituradas como no video (ver link da receita), porque achei que seria oreo demais.
Ficou muito gostoso.
Até a próxima, pessoal !
