Fudge de Chocolate e Amendoim Saudável

Olá, pessoal;
Venho, atrasada, compartilhar a outra receita que estou devendo do outro fim de semana.
Fudge saudável feito com pasta de amendoim. Ficou delicioso. Com certeza, farei de novo, até porque preciso testar usando um pouco mais de chocolate do que coloquei.

Vamos à receita ?

1 xícara de chá de manteiga de amendoim
1 xicara de chá de chocolate negro 70% cacau
3 colheres de sopa de xilitol (ou açúcar)
1 colher de chá de aroma de baunilha
1/2 colher de chá de sal fino
1/4 xicara de chá de amendoim picado

Obs.: Como chocolate amargo (70% cacau é difícil de achar aqui e, quando acha é muito caro) eu fiz com chocolate meio amargo. Usei o equivalente a 165 gramas. Depois vi na internet que 1 xicara de chocolate equivale a 180 gramas.

Preparo: 

Derreta o chocolate em banho maria e, adicione o açúcar. Retire do fogo.

Depois é só ir misturando o restante dos ingredientes. Não tirei foto de cada adição, mas abaixo vão mais algumas.

Eu coloquei a mistura numa forma de silicone. Ai não precisa untar.

Ai leva na geladeira pra endurecer. Eu fiz na noite de sábado, pra comer no domingo.

Depois coloquei numa forma que tenho retangular e, cortei em quadradinhos.

Receita Original: http://www.nemacreditoqueesaudavel.com/

É isso. Fica delicioso. E é bem rápido e fácil de fazer.

Até a próxima.

Barrinhas saudáveis

Olá !

Tudo bem ?

Semana passada testei duas receitas, uma eu apenas fiz de um jeito diferente, pois já havia testado antes.
A que vou compartilhar hoje, é a que fiz pela primeira vez.
É uma barrinha feita apenas com 3 ingredientes. É bem fácil. Peguei de um blog gringo.

Você precisa de:
1 xicara de pasta de amendoim
1/2 xicara de mel
2 xícaras de aveia (a receita pede 3, mas eu coloquei apenas duas e, achei que era o suficiente)

1° passo: Leve ao fogo a pasta de amendoim com o mel, para que ambos se unam.
2° passo: com o fogo desligado, você adiciona a aveia.

Ficará uma mistura como na foto acima.

3° passo: você coloca isso numa forma. Eu usei forma de vidro. Não vi necessidade de untar. E, vai acomodando a massa na forma com as mãos - limpas -.

4° passo: Leve a geladeira. Vai endurecer um pouco.
5° passo: Corte como preferir e saboreie seu lanche super saudável.

Super fácil, não é ?

Vou providenciar mais ingredientes para fazer de novo. Gostei muito !

Abraços.

Cookies de Pasta de Amendoim (sem farinha)

Olá, pessoal !

Ontem fiz a receita dessas cookies pela segunda vez. Não tinha postado elas aqui antes, mas vamos lá.

A receita é do http://www.cybercook.com.br/. Rende quase 30 cookies, grandinhas, eu diria,
É bem fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de manteiga de amendoim
1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
1 ovo grande
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (170g) de gotas de chocolate meio amargo (com 70% de cacau)

Observações:

A pasta de amendoim, usei a da marca DaColônia com Cacau. (ver foto). A primeira vez que fiz essas cookies, usei a pasta de amendoim tradicional deles, a integral e, acrescentei acho que foi 1 colher de sopa de cacau em pó na receita.

Quanto às gostas de chocolate, como eu não tenho essas de 70% cacau, usei 1/2 xic de gotas de chocolate ao leite e, 1/2 xicara de amendoim torrado picadinho, que comprei em casa de produtos para confeitaria.

Preparo:

Você só mistura os ingredientes. Ai fui fazendo bolinhas e colocando na forma, que tinha passado um pouquinho de manteiga pra não grudarem porque eu não tinha papel manteiga em casa. E, aperta as cookies com um garfo. E leva ao forno pré-aquecido por uns 12 minutos, dependendo do forno.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Numa tigela média, misture os cinco primeiros ingredientes.
Acrescente as gotas de chocolate.
Com as palmas das mãos úmidas, forme bolas com 1 colher (sopa) generosa de massa cada.
Coloque nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra.
Asse os cookies até que estufem, dourem na base mas ainda estejam macios ao toque no centro, cerca de 12 minutos.
Deixe esfriar nas assadeiras, sobre uma gradinha, por 5 minutos.
Transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

A diferença que percebi dessa vez para a primeira que fiz essas cookies, é que na primeira a massa parecia mais esfarelenta. Acho que o ovo que usei dessa vez era maior, como pede a receita, um ovo grande.

Ficam deliciosas essas cookies !!

Estou esperando receber uns produtos que comprei pela internet pra testar outras receitas.
Até a próxima.

Barrinhas de Brownie de chocolate com pasta de amendoim

Olá pessoal !

Faz tempo que estou sem atualizar o blog.
Estive meio ocupada com a faculdade, que já acabou e, agora estou estudando pra fazer um concurso público.

Bem, no último post, eu falei sobre o teste que fiz do brownie de chocolate com pasta de amendoim (veja aqui). A receita que usei é a que você encontra no http://chefonline.continente.pt/.

Em novembro, eu fiz a mesma receita de brownie de chocolate com pasta de amendoim, só mudei a cobertura.

Eu não lembro o site de onde peguei, mas basicamente, a camada do meio, eu bati cream cheese (umas 300g), pasta de amendoim, açúcar mascavo, acho que coloquei essência de baunilha e creio que foi só isso.
A camada por cima, eu apenas derreti chocolate meio amargo e misturei um pouco de manteiga.

Vejam as fotos abaixo.

                                                                      Produto Final !

Ficou ótimo !
A sugestão que me fizeram aqui em casa, é fazer a camada do meio mais fina.

Fica aí uma dica.

Abraços a todos !
Feliz 2016 =)

Brownie de Chocolate com Pasta de Amendoim

Olá,

Esse fim de semana estava com vontade de testar algo diferente e, que fosse com pasta de amendoim. Comprei um pote da marca Da Colonia, daqui do RS e, queria testar, porque pura não dá pra comer. Ela não é do tipo cremosa. Tem uns pedacinhos de amendoim.
Então, pesquisei no google e, resolvi testar a receita que encontrei, que pelo video que tinha, parecia super fácil e, é realmente fácil. Leva poucos ingredientes. O cara que estava fazendo a receita no video, me parece ser de Portugal e, na receita ele fala em açúcar amarelo. Como não sei que açúcar é esse, eu acabei fazendo a receita com açúcar mascavo e, ficou super gostoso.
A receita da massa leva chocolate em barra, leite, manteiga de amendoim e o açúcar, além de ovos e um pouco de farinha. A cobertura é feita com chocolate em barra, pasta de amendoim e leite. Na cobertura acabei colocando um pouco mais de leite do que diz a receita, acho que foi por causa da pasta de amendoim, que não é do tipo cremosa. Mas o produto final ficou super gostoso.

Confiram fotos do processo:

1a parte: leva-se ao fogo: chocolate em barra, a pasta de amendoim, leite e o açúcar até dissolver tudo.

                                           2a parte: misturar os ovos e o pouco de farinha

3a parte: juntar as duas misturas, mas a que estava no forno não pode estar quente, para não cozinhar os ovos.

Levei ao forno, pré-aquecido. Acabei deixando mais tempo do que dizia a receita, porque o forno daqui é fraco. Creio que ficou uns 30-35 mins e, a receita indicava 20 minutos.

                                  Quando retirei do forno, estava assim, mas depois abaixou.

  A cobertura é só levar os ingredientes (chocolate em barra, pasta de amendoim e leite) ao fofo.

Produto final com cobertura:

Quero testar ainda brownie com nutella, doce de leite e outros.

Por hoje é só.

Até a próxima !