Meu primeiro bolo - Parte 2

Olá pessoal !

Hoje, venho compartilhar a cobertura que usei no bolo que fiz em meu aniversário: meu primeiro bolo.

Eu costumo assistir vários canais no youtube e, alguns são de gastronomia. Um deles, é em espanhol, que acredito ser da Espanha. É da lá a receita da cobertura. Nada mais é do que um ganache, feito com creme de leite fresco (ou nata) em vez de creme de leite normal.

Ingredientes:
227g de chocolate (eu uso o meio amargo, não é recomendado usar o ao leite)
250ml de creme de leite fresco ou nata
1 colherzinha de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Opcional: 1 colherzinha de rum, Contreau, Licor de Menta, etc (as vezes que fiz essa receita, nunca coloquei)

Preparo:

Quebre o chocolate em pedaços pequenos. Coloque o creme de leite fresco numa panela e, leve ao fogo até ferver. Misture a manteiga, o sal e a bebida, nesse momento. Depois, coloque sobre o chocolate e, espere uns 5 minutos e, depois misture até juntar os dois. Coloque um plastico por cima, em contato com a mistura e, leve à geladeira. Quinze (15) minutos depois, você tia da geladeira e dá uma misturada e, retorna para a geladeira até que tome consistente. Ai você bate na batedeira e, no fim, tem algo como um "merengue de chocolate".

Eu esqueci de tirar fotos do processo da cobertura. Mas no próximo post, vou postar a receita do bolo e, fotos finais, dele com a cobertura. 

Abaixo, anexei o video original, ensinando a cobertura.

Até a próxima, pessoal ! 

Cupcake Gigante

Olá Cupcake Lovers !

Tudo bem ?

No fim de semana, comemorei mais um ano de vida e, resolvi tentar fazer um cupcake gigante e, em volta colocar kit kat.

Bem, minha tentativa não foi muito bem sucedida, mas acontece que ia fazer para domingo (ontem) e acabei tendo que agilizar e deixar pronto para sábado.

Fiz a receita do cupcake de chocolate, que eu normalmente uso. Fiz uma receita e meia.
O recheio, foi um teste, pois queria fazer algo diferente do que costumo fazer. Então, fiz meia receita do recheio de creme alpino, que vocês entram aqui.

A cobertura, fiz uma que eu havia testado ano passado, quando fiz um teste de assar cupcakes nas casquinhas de sorvete. É tipo um ganache, só que você faz com creme de leite fresco. Ai leva a geladeira para dar ponto (umas 2 horas) e depois bate na batedeira.

Só que como tive que aprontar tudo para sábado, não ficou como eu queria. Mas valeu a intenção e, pelo menos meu aniversário não passou em branco.

Postarei fotos abaixo.

                                                           Recheio de Creme Alpino

                                                     Cobertura recém batida na batedeira

                    Cupcake gigante pronto. Tinha que ter colocado mais cobertura, mas pela falta de tempo, acabou não dando.. A receita ainda me rendeu uns 7 mini cupcakes, que só coloquei cobertura e um pedacinho de kit kat em cima.

É isso aí. !
Mês que vem farei algum outro teste. Não sei se brownie na marmita com brigadeiro ou brownie com kit kat e M&Ms.

Abraços !