Meu primeiro bolo - Parte 3

Olá, pessoal !

Hoje, vou compartilhar a receita do bolo, finalmente.
Peguei de uma revista -  chamada Bolos de Festa da editoria Alto Astral,n° 2, 2014. A receita chama-se Bolo Delícia Perfeita.

Vou compartilhar só a massa, porque usei outro recheio e outra cobertura, como compartilhado nos 2 posts anteriores à este.

Ingredientes:

 1 xicara de chá de leite
1 xicara de chá de óleo
3 ovos
1 xicara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado (usei chocolate em pó 50% cacau)
1 2/3 xic de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma redonda grande (não fala de quantos centrímetros*), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

Eu fiz a massa exatamente como diz a receita, a não ser a troca de achocolatado por chocolate em pó. Depois que esfriou, desenformei e, quando colocava a parte de cima , depois de rechear, o bolo quebrou numa parte. Não tirei foto. Um bolo que era redondo, acabou ficando quadrado. Cortei as bordas e coloquei numa forma de vidro, espalhando o recheio que havia sobrado.

O fato de ter quebrado, não sei se foi por ter posto muito recheio ou, se tem a ver com ter feito o bolo numa forma de 27 cm. Porque não diz exatamente de quantos cm tem que ser na receita, só fala em forma redonda grande. E, o bolo depois de frio, não ficou alto.

Mas o importante é que ficou gostoso.

Vejam fotos abaixo:

                     Depois de cortar as bordas (foto acima), o que fiz com as bordas (foto abaixo)

                    Depois da cobertura...tinha sobrado duas paçocas, aí coloquei em cima.

Até o próximo post ! ;)

Meu primeiro bolo - Parte 2

Olá pessoal !

Hoje, venho compartilhar a cobertura que usei no bolo que fiz em meu aniversário: meu primeiro bolo.

Eu costumo assistir vários canais no youtube e, alguns são de gastronomia. Um deles, é em espanhol, que acredito ser da Espanha. É da lá a receita da cobertura. Nada mais é do que um ganache, feito com creme de leite fresco (ou nata) em vez de creme de leite normal.

Ingredientes:
227g de chocolate (eu uso o meio amargo, não é recomendado usar o ao leite)
250ml de creme de leite fresco ou nata
1 colherzinha de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Opcional: 1 colherzinha de rum, Contreau, Licor de Menta, etc (as vezes que fiz essa receita, nunca coloquei)

Preparo:

Quebre o chocolate em pedaços pequenos. Coloque o creme de leite fresco numa panela e, leve ao fogo até ferver. Misture a manteiga, o sal e a bebida, nesse momento. Depois, coloque sobre o chocolate e, espere uns 5 minutos e, depois misture até juntar os dois. Coloque um plastico por cima, em contato com a mistura e, leve à geladeira. Quinze (15) minutos depois, você tia da geladeira e dá uma misturada e, retorna para a geladeira até que tome consistente. Ai você bate na batedeira e, no fim, tem algo como um "merengue de chocolate".

Eu esqueci de tirar fotos do processo da cobertura. Mas no próximo post, vou postar a receita do bolo e, fotos finais, dele com a cobertura. 

Abaixo, anexei o video original, ensinando a cobertura.

Até a próxima, pessoal ! 

Meu primeiro bolo - Parte 1

Olá, pessoal !

Tudo bem ? Andei distante do blog, por motivos de estudo (leia-se concurso feito em 14 de fevereiro).

No início dessa semana festejei mais m aninho de vida e, não queria passar em branco. Como no natal, ganhei uma forma de fundo removível de presente de amigo secreto, resolvi estreá-la.

No post de hoje, vou compartilhar sobre o recheio do bolo.
No próximo, a cobertura e, no ultimo a receita do bolo, com fotos finais.

Eu adoro paçoca e, estava louca pra testar algo com paçoca. Então usei-as no recheio.
Usei a receita abaixo, que basicamente é tipo um brigadeiro e, depois dele morno, você acrescenta uma caixinha de creme de leite sem soro.

Link da receita: http://m.tudogostoso.com.br/receitas/88204-recheio-de-pacoca-para-bolos

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de margarina (acho que coloquei uma colher de sopa)
- 10 paçoquinhas
- 1 gema
- 1 lata/caixa de creme de leite sem soro

Leva os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite.  As paçocas devem ser esfareladas. Deixar n fogo até que desgrude do fundo da panela. Depois deixa esfriar e, aí pode misturar o creme de leite.

Esqueci de tirar foto depois de acrescentar o creme de leite... farei isso da próxima vez. Porque, com certeza, farei esse recheio de novo e, de novo.
Ficou maravilhoso.
Até o próximo post, pessoal !