Meu Bolo de Aniversário

Olá, pessoal !
Tudo bem ?
Faz tempo que não venho compartilhar guloseimas que ando testando...
Meu aniversário é em fevereiro. Eu sei que já faz mais de um mês que passou, mas vou compartilhar hoje, o bolo que fiz.

Minha idéia era fazer o bolo de cookies do canal do TPM clique aqui para ver o video.
No video, a Ju, usa aquelas misturas de bolo prontas. Eu queria fazer o bolo, então fui à cata de uma receita. Achei uma no canal do Gabriel e, foi essa que usei e, deu super certo. clique aqui para ver o video da massa

Ingredientes massa:
3 ovos,
1.1/2 xícara de açúcar,
1 xícara de chocolate em pó,
1/2 xícara de óleo,
2 xícaras de farinha de trigo,
1.1/2 xícara de água morna,
1 colher de sopa de fermento,
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio,
1 colher essência de baunilha.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos em uma batedeira ou fuê, ou até que eles aumentem o volume e comecem a esbranquiçar. Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater ate atingir uma consistência de creme, e então acrescente o óleo e bata novamente até a mistura ficar homogenia. Agora vamos acrescentar o chocolate em pó e a água morna sempre intercalando os dois e batendo; com a mistura homogenia adicione a farinha aos poucos peneirando e misture com a batedeira. Para finalizar vamos adicionar o fermento em pó, a essência de baunilha, e incorporar levemente a nossa massa, agora em uma forma untada e polvilhada chocolate em pó, despeje toda a massa e leve para assar a fogo médio pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 55 minutos.
obs.: Fiz na minha forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro.

Ingredientes para as cookies:
150g de Manteiga
120g de Açúcar Mascavo
120g de Açúcar Cristal
1 col. chá de essência de Baunilha
4g de Sal
2 ovos
300g de Farinha de Trigo
1 col. chá de Fermento em Pó
300g de Gotas de Chocolate
+ gotas de chocolate por cima

Preparo:
Levar à batedeira a manteiga, os açúcares e a essência de baunilha.
Acrescentar os ovos, uma a um, batendo entre uma adição e outra.
Peneire e juntar os ingredientes secos.
Misture à manteiga, dê uma mexida e volte à batedeira. Não bater muito.
Por fim, adicionar as gotas de chocolate.

Com essa mistura, faça o cookie grandão na mesma forma da massa do bolo e, com o restante, faça cookies menores.
Leve ao forno, preaquecido a 180 graus e, asse por 10 a 15 minutos.

Para o Ganache:
3 xíc de Chocolate Meio Amargo
1 lata de creme de leite
1 col. chá Rum (opcional) -> não usei bebida
Preparo:
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas em internvalos de 30 segundos e misturar o creme de leite.

Vou compartilhar umas fotinhos:

Essa forma tem 11cm de diâmetro.  É o que está em cima do bolo. Não quis colocar mais gotas de chocolate como a Ju faz no video.

A única coisa que eu faria diferente, é nas cookies que vão por fora. Faria elas um pouco menores.

Ficou maravilhoso ! Façam.

Até mais !

Torta Búlgara

Olá, pessoal !
Fim de semana fiz outro doce. Como podem ver pelo título é uma torta búlgara. Achei no youtube. E, como a receita leva bastante chocolate em pó, fiz, porque o meu está pra vencer e, quero gastar.
A receita é super fácil e rápida de ser feita.

Vamos aos ingredientes ?

200g gramas de chocolate em pó
200g de manteiga
6 ovos (claras separadas das gemas)
200g de açúcar

Primeiro, você bate as claras em neve e, depois, quando já está mais em ponto de neve, você acrescenta metade do açúcar.
Ai vai para o fogo. Leva a manteiga para derreter e, acrescenta o chocolate em pó, mexendo bastante. Ai acrescenta o restante do açúcar e, as gemas, mexendo sempre.
Por fim, você acrescenta as claras em neve e, mexe pra incorporar tudo.
Unte uma forma (usei ma de 21cm). Untei com chocolate em pó. E leva ao forno por meia hora. Como o forno daqui ´ruim, deixei uns 45 minutos.
Vejam as fotos abaixo:

       

            

Ficou maravilhoso servido com sorvete de creme.

O video no youtube é esse aqui.


Abraços a todos !

Slutty Brownies - Parte 2

Oláá pessoal!

Vamos à segunda e última parte da receita: o brownie.

Ingredientes:
120g de chocolate em barra meio amargo
120g de manteiga
150g de açúcar
2 ovos batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
60g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Preparo:

Derreter o chocolate com a manteiga. (Levei ao microondas em intervalos de 30 segundos.)
Bater os ovos e o açúcar por 2-3 minutos na batedeira. Adicionar o chocolate derretido. (Após alguns minutos depois dele derretido. Para não cozinhar os ovos.)
Depois, acrescente a baunilha e mexa.
Por último, adicione a farinha e o fermento.
Coloque essa mistura por cima das bolachas oreo.
Leve ao forno por 20 minutos. Forno pré-aquecido a 180 graus,

Fotos:
1a vez que fiz:

Fotos da segunda vez:

Vamos ao créditos:

http://www.donalskehan.com/recipes/slutty-brownies/ blog do canal do youtube gringo, link vai direto para a receita em inglês

http://www.kevinandamanda.com/ultimate-chocolate-chip-cookie-n-oreo-fudge-brownie-bar/#_a5y_p=1014775 a massa da cookie tirei desse blog. A única coisa que alterei na receita fois os açúcares. O que pede de açúcar branco, usei de mascavo e, o que pede de mascavo, usei o branco.

Até breve !

Slutty Brownies - Parte 1

Olá pessoal !!!
Faz tempo que não venho postar receitas que venho testando.
A que vou compartilhar hoje, testei no dia das mães e, refiz ela no fim de semana seguinte, porque mamis pediu. Ficou bom demais, acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Vamos lá. A receita de hoje é basicamente, uma camada de massa de cookies (americano, com gotas de chocolate), uma camada de bolacha oreo e, uma camada de massa de brownie. É tudo muito fácil de fazer, não demora muito e o resultado é maravilhoso.

Primeiro, vamos a receita da camada de cookies. A receita do brownie eu peguei de um canal no youtube e, a pessoa, que mora na Irlanda, usou massa de cookies pronto. Como aqui pelo que eu sei não existe isso, peguei a receita de cookies de um blog.

Ingredientes:

1/2 xicara de manteiga sem sal (usei +- meio tablete desses de 200gs)
3/4 de xicara de açúcar mascavo
1/4 xicara de açúcar branco
1 ovo
1 1/4 colher de chá de essência de baunilha
1 1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
1 xicara de gotas de chocolate

Preparo: Na batedeira, você bate a manteiga e os açúcares. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, mais molinha (NÃO DERRETIDA). Adiciona o ovo e a baunilha. Depois a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato. Por ultima, sem bater, adicione as gotas de chocolate.

Eu não untei a forma que usei, mas acho que pode ajudar no final ou usar papel manteiga.
Distribua a massa de cookies na forma. Usei uma retangular, de vidro.

Por cima, você distribui bolachas oreo, uma ao lado da outra, até cobrir a forma. Não vou dizer quantidade, porque depende da forma que você usar. Usei perto de 30, se nao me engano.

Primeira vez que fiz a receita: (fotos abaixo)

Na segunda vez, usei uma forma menor e, ainda usei mais 2 marmitinhas, de 500ml cada se nao me engano. Porque queria testar como ficava em marmitinha. Fotos abaixo:

Na segunda, foto, nesse mesmo dia, eu tinha feito novamente a receita de no bake bars (clique aqui para a a receita)

Próximo post eu posto a parte do brownie e mais fotinhos,.

Até !

Dicas

Olá Pessoal !

Adoro ficar assistindo videos no youtube. E, principalmente, canais de gastronomia. Um desses canais que tenho assistido é o que abaixo vos compartilho.

O video em questão, apresenta diversas opções para você - que não tem condições de ter saco de confeitar, ou não encontra na sua cidade.

Bem interessante a idéia !

Assistam:

Abraços.