Bombom de Amendoim no Potinho

Olá, pessoal !
Estava há tempos sem postar aqui, porque estava sem testar nada.
Esse fim resolvi testar algo com amendoim, porque tenho um pacote de 500 gramas que vence dia 21/10. Preciso gastar até lá.
Vou compartilhar a receita da foto aí de cima.
É bem fácil e, foi super rápido fazer. É daquelas receitas de revista.
Vamos aos ingredientes:

A camada clarinha:
2 latas de leite condensado
1/2 xicara de leite
1 colher de sopa de manteiga

"Recheio":
300 gramas de amendoim tostado, sem pele e picado

Camada escura (cobertura):
200 gramas de chocolate ao leite (usei meio amargo)
1 lata (caixinha) de creme de leite

Modo de Preparo:

Levar o leite condensado, o leite e a manteiga ao fogo brando, mexendo sempre, até que engrosse e solte do fundo da panela. Deixa esfriar.
A camada de chocolate - cobertura - é uma ganache. Você derrete em banho maria o chocolate e, depois mistura o creme de leite.

A receita da revista é bombom de travessa, mas como eu fiz metade da receita, coloquei nos potinhos. Esses que usei tem 14-145 ml. Deu 6 potinhos.
Coloca um pouco do creme amarelo. Ai coloca amendoim e, depois a cobertura.
Meu erro, foi não deixa o creme amarelo esfriar para colocar o amendoim por cima. Ai o amendoim amoleceu.
Vejam as fotos abaixo:

Por cima, polvilhei um pouco mais de amendoim.
Na receita, diz que pode substituir o amendoim por nozes.
Eu fiz a cobertura com chocolate meio amargo, porque acho que com o ao leite, ficaria muito doce.

Boa semana a todos !!

Cheesecake de oreo no potinho

Olá, pessoal!

Tudo bem ??

Fim de semana passado testei uma receita e cheesecake de bolacha oreo no potinho. Vou compartilhar o resultado e receita com vocês.

Peguei a receita deste blog http://amara.org/pt/ (clicando no link,  vai direto para a receita). Mas a cobertura fiz outra. Usei ganache de chocolate meio amargo.

Para a base:
- 3 pacotes de Oreo (aprox. 300g)
- 3 colheres de sopa de manteiga

Comecei amassando as bolachas para virar farinha, mas são 3 pacotes, ia levar um tempão até terminar tudo. Então levei ao processador. Deve dá pra fazer no liquidificador também. Derreti a manteiga e misturei, colocando em torno de 1 colher de sopa cheia em cada potinho. E, usei um copo para pressionar as bolachas. Reserve.

Os potinhos que usei são de 140 ml. (Veja fotos)

Para o recheio:

- 300g de cream cheese
- Suco de ½ limão
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de açúcar
- 3 pacotes de gelatina em pó sem sabor (36g)
- Recheio dos biscoitos que usou na base do cheesecake
- ½ pacote de Oreo quebrado com a mão

Bater na batedeira, primeiramente, o creme de leite fresco com o açúcar e, depois ir acrescentando o cream cheese, o recheio dos biscoitos e, o suco de limão (eu não coloquei, usei essência de baunilha). Fora da batedeira, colocar um pacote de oreo quebrado (achei que 1/2 pacote seria pouco) e, a gelatinha em pó, eu coloquei apenas 1 pacotinho.

Distribui nos potinhos e, levei a geladeira.

Para o ganache, derreti 200 gramas de chocolate meio-amargo e juntei uma caixinha de creme de leite e, coloquei por cima do creme de cream cheese.

Renderam 15 potinhos e, mais um pouco de recheio e cobertura. Não sei bolachas trituradas como no video (ver link da receita), porque achei que seria oreo demais.

Ficou muito gostoso.

Até a próxima, pessoal !