Ovo De Páscoa recheado com Creme Alpino e Oreo

Olá, pessoal !

Em março, eu havia comprado na casa do confeiteiro, a forma - de 3 partes - da BWB para ovo de 350g. Para a casca usei chocolate meio amargo. Derreti umas 200g em banho maria.

Para o creme alpino, eu simplesmente segui a receita do canal da Penelope Academy. Fiz metade da receita e, ainda sobrou.
É super simples. E ficou bem consistente. Eu já tinha visto receitas desse creme e, falava em usar doce de leite pastoso. Usei doce de leite cremoso da marca MuMu, aqui do Sul e, ficou muito consistente.

Antes de ir para a geladeira, ele fica mole, mas depois adquiri consistência.

E, alternei camadas do creme, com bolacha oreo no ovo e, por fim, fiz um pouco de ganache e coloquei por cima.

A combinação do creme alpino com oreo ficou muito bom. Dá gostinho de quero mais.

Ainda vou testar esse creme com doce de leite pastoso e, usar em recheio de bolo. Deve ficar maravilhoso.

Sei que a páscoa já passou, mas aí está a receita do ovo que fiz.

Fim de semana quero testar uma mistura de brownie, massa de cookie e, oreos. Compartilho se ficar gostoso.

Abraços !

Cheesecake de oreo no potinho

Olá, pessoal!

Tudo bem ??

Fim de semana passado testei uma receita e cheesecake de bolacha oreo no potinho. Vou compartilhar o resultado e receita com vocês.

Peguei a receita deste blog http://amara.org/pt/ (clicando no link,  vai direto para a receita). Mas a cobertura fiz outra. Usei ganache de chocolate meio amargo.

Para a base:
- 3 pacotes de Oreo (aprox. 300g)
- 3 colheres de sopa de manteiga

Comecei amassando as bolachas para virar farinha, mas são 3 pacotes, ia levar um tempão até terminar tudo. Então levei ao processador. Deve dá pra fazer no liquidificador também. Derreti a manteiga e misturei, colocando em torno de 1 colher de sopa cheia em cada potinho. E, usei um copo para pressionar as bolachas. Reserve.

Os potinhos que usei são de 140 ml. (Veja fotos)

Para o recheio:

- 300g de cream cheese
- Suco de ½ limão
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de açúcar
- 3 pacotes de gelatina em pó sem sabor (36g)
- Recheio dos biscoitos que usou na base do cheesecake
- ½ pacote de Oreo quebrado com a mão

Bater na batedeira, primeiramente, o creme de leite fresco com o açúcar e, depois ir acrescentando o cream cheese, o recheio dos biscoitos e, o suco de limão (eu não coloquei, usei essência de baunilha). Fora da batedeira, colocar um pacote de oreo quebrado (achei que 1/2 pacote seria pouco) e, a gelatinha em pó, eu coloquei apenas 1 pacotinho.

Distribui nos potinhos e, levei a geladeira.

Para o ganache, derreti 200 gramas de chocolate meio-amargo e juntei uma caixinha de creme de leite e, coloquei por cima do creme de cream cheese.

Renderam 15 potinhos e, mais um pouco de recheio e cobertura. Não sei bolachas trituradas como no video (ver link da receita), porque achei que seria oreo demais.

Ficou muito gostoso.

Até a próxima, pessoal !

Cones recheados com brigadeiro de oreo

Oi Pessoal !
Tudo bem ?

Hoje, venho compartilhar com vocês minha primeira experiência fazendo cones recheados.
Minha intenção inicial era fazer panelinhas de chocolate recheadas, mas acabei misturando chocolate nobre com chocolate cobertura e, juntou com o calor de ontem e, não deu certo. O chocolate suava depois que tirava da geladeira.
Vou testar de novo essas panelinhas de chocolate em outro momento.

                                        Forma para panelinha de chocolate da marca BWB

Primeiro, fiz um brigadeiro de oreo, usando 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e, 1 pacote com 10 biscoitos oreo. Fiz o seguinte: coloquei o leite condensado na panela, tirei o recheio das bolachas e juntei. Depois, com as mãos, amassei as bolachas para esfarelar e, acrescentei na mistura. Deixei pegar consistência de brigadeiro e, depois acrescentei o creme de leite. Coloquei num refratário e levei pra geladeira.

                                                            Brigadeiro pronto (acima)

                                              Bolachas esfareladas para o brigadeiro (acima)

                                                     Cones recheados e com o chocolate
   
O brigadeiro eu fiz ontem pela manhã. Hoje, pensei "já que não deu certo as panelinhas, vou testar com os cones" e, recheei-os deixando um espaço para colocar uma camada de chocolate e, depois levei à geladeira para o chocolate endurecer.

Os cones que usei são finos. Se conseguir uns mais grossos acho que ficaria melhor, porque ficaram moles.Segundo, na próxima vez tenho que fazer ma camada mais fina de chocolate.

Com a receita do brigadeiro, consegui rechear 12 cones.

                            Essa é a marca dos cones que usei. Vem 18 unidades e, paguei R$ 3,85.

                                    Cones já com o recheio, antes de fechar com o chocolate.

Ficou gostoso, só acho que se fosse num cone mais grosso, não ficaria mole e, teria ficado bem melhor.

Até o próximo post, pessoal !
Uma semana bem doce à todos.