Meu Bolo de Aniversário

Olá, pessoal !
Tudo bem ?
Faz tempo que não venho compartilhar guloseimas que ando testando...
Meu aniversário é em fevereiro. Eu sei que já faz mais de um mês que passou, mas vou compartilhar hoje, o bolo que fiz.

Minha idéia era fazer o bolo de cookies do canal do TPM clique aqui para ver o video.
No video, a Ju, usa aquelas misturas de bolo prontas. Eu queria fazer o bolo, então fui à cata de uma receita. Achei uma no canal do Gabriel e, foi essa que usei e, deu super certo. clique aqui para ver o video da massa

Ingredientes massa:
3 ovos,
1.1/2 xícara de açúcar,
1 xícara de chocolate em pó,
1/2 xícara de óleo,
2 xícaras de farinha de trigo,
1.1/2 xícara de água morna,
1 colher de sopa de fermento,
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio,
1 colher essência de baunilha.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos em uma batedeira ou fuê, ou até que eles aumentem o volume e comecem a esbranquiçar. Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater ate atingir uma consistência de creme, e então acrescente o óleo e bata novamente até a mistura ficar homogenia. Agora vamos acrescentar o chocolate em pó e a água morna sempre intercalando os dois e batendo; com a mistura homogenia adicione a farinha aos poucos peneirando e misture com a batedeira. Para finalizar vamos adicionar o fermento em pó, a essência de baunilha, e incorporar levemente a nossa massa, agora em uma forma untada e polvilhada chocolate em pó, despeje toda a massa e leve para assar a fogo médio pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 55 minutos.
obs.: Fiz na minha forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro.

Ingredientes para as cookies:
150g de Manteiga
120g de Açúcar Mascavo
120g de Açúcar Cristal
1 col. chá de essência de Baunilha
4g de Sal
2 ovos
300g de Farinha de Trigo
1 col. chá de Fermento em Pó
300g de Gotas de Chocolate
+ gotas de chocolate por cima

Preparo:
Levar à batedeira a manteiga, os açúcares e a essência de baunilha.
Acrescentar os ovos, uma a um, batendo entre uma adição e outra.
Peneire e juntar os ingredientes secos.
Misture à manteiga, dê uma mexida e volte à batedeira. Não bater muito.
Por fim, adicionar as gotas de chocolate.

Com essa mistura, faça o cookie grandão na mesma forma da massa do bolo e, com o restante, faça cookies menores.
Leve ao forno, preaquecido a 180 graus e, asse por 10 a 15 minutos.

Para o Ganache:
3 xíc de Chocolate Meio Amargo
1 lata de creme de leite
1 col. chá Rum (opcional) -> não usei bebida
Preparo:
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas em internvalos de 30 segundos e misturar o creme de leite.

Vou compartilhar umas fotinhos:

Essa forma tem 11cm de diâmetro.  É o que está em cima do bolo. Não quis colocar mais gotas de chocolate como a Ju faz no video.

A única coisa que eu faria diferente, é nas cookies que vão por fora. Faria elas um pouco menores.

Ficou maravilhoso ! Façam.

Até mais !

Slutty Brownies - Parte 2

Oláá pessoal!

Vamos à segunda e última parte da receita: o brownie.

Ingredientes:
120g de chocolate em barra meio amargo
120g de manteiga
150g de açúcar
2 ovos batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
60g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Preparo:

Derreter o chocolate com a manteiga. (Levei ao microondas em intervalos de 30 segundos.)
Bater os ovos e o açúcar por 2-3 minutos na batedeira. Adicionar o chocolate derretido. (Após alguns minutos depois dele derretido. Para não cozinhar os ovos.)
Depois, acrescente a baunilha e mexa.
Por último, adicione a farinha e o fermento.
Coloque essa mistura por cima das bolachas oreo.
Leve ao forno por 20 minutos. Forno pré-aquecido a 180 graus,

Fotos:
1a vez que fiz:

Fotos da segunda vez:

Vamos ao créditos:

http://www.donalskehan.com/recipes/slutty-brownies/ blog do canal do youtube gringo, link vai direto para a receita em inglês

http://www.kevinandamanda.com/ultimate-chocolate-chip-cookie-n-oreo-fudge-brownie-bar/#_a5y_p=1014775 a massa da cookie tirei desse blog. A única coisa que alterei na receita fois os açúcares. O que pede de açúcar branco, usei de mascavo e, o que pede de mascavo, usei o branco.

Até breve !

Slutty Brownies - Parte 1

Olá pessoal !!!
Faz tempo que não venho postar receitas que venho testando.
A que vou compartilhar hoje, testei no dia das mães e, refiz ela no fim de semana seguinte, porque mamis pediu. Ficou bom demais, acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Vamos lá. A receita de hoje é basicamente, uma camada de massa de cookies (americano, com gotas de chocolate), uma camada de bolacha oreo e, uma camada de massa de brownie. É tudo muito fácil de fazer, não demora muito e o resultado é maravilhoso.

Primeiro, vamos a receita da camada de cookies. A receita do brownie eu peguei de um canal no youtube e, a pessoa, que mora na Irlanda, usou massa de cookies pronto. Como aqui pelo que eu sei não existe isso, peguei a receita de cookies de um blog.

Ingredientes:

1/2 xicara de manteiga sem sal (usei +- meio tablete desses de 200gs)
3/4 de xicara de açúcar mascavo
1/4 xicara de açúcar branco
1 ovo
1 1/4 colher de chá de essência de baunilha
1 1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
1 xicara de gotas de chocolate

Preparo: Na batedeira, você bate a manteiga e os açúcares. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, mais molinha (NÃO DERRETIDA). Adiciona o ovo e a baunilha. Depois a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato. Por ultima, sem bater, adicione as gotas de chocolate.

Eu não untei a forma que usei, mas acho que pode ajudar no final ou usar papel manteiga.
Distribua a massa de cookies na forma. Usei uma retangular, de vidro.

Por cima, você distribui bolachas oreo, uma ao lado da outra, até cobrir a forma. Não vou dizer quantidade, porque depende da forma que você usar. Usei perto de 30, se nao me engano.

Primeira vez que fiz a receita: (fotos abaixo)

Na segunda vez, usei uma forma menor e, ainda usei mais 2 marmitinhas, de 500ml cada se nao me engano. Porque queria testar como ficava em marmitinha. Fotos abaixo:

Na segunda, foto, nesse mesmo dia, eu tinha feito novamente a receita de no bake bars (clique aqui para a a receita)

Próximo post eu posto a parte do brownie e mais fotinhos,.

Até !

Cookies de Pasta de Amendoim (sem farinha)

Olá, pessoal !

Ontem fiz a receita dessas cookies pela segunda vez. Não tinha postado elas aqui antes, mas vamos lá.

A receita é do http://www.cybercook.com.br/. Rende quase 30 cookies, grandinhas, eu diria,
É bem fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de manteiga de amendoim
1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
1 ovo grande
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (170g) de gotas de chocolate meio amargo (com 70% de cacau)

Observações:

A pasta de amendoim, usei a da marca DaColônia com Cacau. (ver foto). A primeira vez que fiz essas cookies, usei a pasta de amendoim tradicional deles, a integral e, acrescentei acho que foi 1 colher de sopa de cacau em pó na receita.

Quanto às gostas de chocolate, como eu não tenho essas de 70% cacau, usei 1/2 xic de gotas de chocolate ao leite e, 1/2 xicara de amendoim torrado picadinho, que comprei em casa de produtos para confeitaria.

Preparo:

Você só mistura os ingredientes. Ai fui fazendo bolinhas e colocando na forma, que tinha passado um pouquinho de manteiga pra não grudarem porque eu não tinha papel manteiga em casa. E, aperta as cookies com um garfo. E leva ao forno pré-aquecido por uns 12 minutos, dependendo do forno.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Numa tigela média, misture os cinco primeiros ingredientes.
Acrescente as gotas de chocolate.
Com as palmas das mãos úmidas, forme bolas com 1 colher (sopa) generosa de massa cada.
Coloque nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra.
Asse os cookies até que estufem, dourem na base mas ainda estejam macios ao toque no centro, cerca de 12 minutos.
Deixe esfriar nas assadeiras, sobre uma gradinha, por 5 minutos.
Transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

A diferença que percebi dessa vez para a primeira que fiz essas cookies, é que na primeira a massa parecia mais esfarelenta. Acho que o ovo que usei dessa vez era maior, como pede a receita, um ovo grande.

Ficam deliciosas essas cookies !!

Estou esperando receber uns produtos que comprei pela internet pra testar outras receitas.
Até a próxima.

Cookies Integrais de Canela

Olá, pessoal;

Hoje venho compartilhar outra receita de cookies que testei no fim de semana passado. Ficaram maravilhosas !

A receita é do site http://digamaria.com. Vamos aos ingredientes ? É super fácil de fazer.

1 ovo
50 ml óleo de canola ou girassol (coloquei umas 5 colheres de sopa de óleo)
¾ xícara de açúcar mascavo fina
1 xícara de farinha de trigo integral fina
½ colher de chá de fermento (para bolo)
1 ¼ colher de chá de canela
opcional: 1 ½ colher de chá de cacau em pó (usei chocolate em pó 50% cacau porque não tinha cacau em pó em casa)

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em 200°C.
Junte todos os ingredientes numa vasilha e combine-os com uma colher. Termine misturando com as mãos até que a massa se torne homogênea.
Modele os biscoitos – com duas colheres de chá, ou enrolando com as mãos como um brigadeiro e depois achatando-os em formato de discos com cerca de 0,5 cm – e transfira-os para uma assadeira revestida com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que estejam firmes nas bordas.
Retire do forno e transfira o papel manteiga com os biscoitos para uma grade. Aguarde esfriarem por completo sobre a grade.
Depois de frios, armazene os biscoitos num pote hermético.
Dica: fiz essa receita usando formatos pequeninos – para servir com café – e maiores , uns mais gordinhos e outros mais chatinhos. Para o meu gosto eles ficam melhores quando mais finos ou menores.

                            Assim, ficou a massa depois de misturar todos os ingredientes:

Fiz bolinhas, tipo brigadeiro e, com uma colher, dei uma amassadinha nelas, como mostram as fotos abaixo:

Ah, coloquei um pouquinho de manteiga na forma, porque estava sem papel manteiga em casa.

Rendeu umas 27 cookies. Ficaram ótimas !

Depois que elas assaram, estavam crocantes. No dia seguinte, ficaram moles. Acredito que tenha que deixar num pote com tampa para que isso não aconteça. Mas, mesmo moles, ficaram gostosas. #ficaadica

Abraços !

Cookies Integrais de Aveia e Mel

Olá,

Hoje venho compartilhar uma receita de cookies que encontrei na internet.
É uma receita bem fácil, mas farei algumas ressalvas no final.
A receita foi retirada do http://gordelicias.biz/. Vejam a receita abaixo e, depois abaixo, algumas fotos.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo (eu usei farinha integral)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1 colher (chá) de fermento em pó (o de bolo)
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos.
Derreta a manteiga e depois acrescente à massa, juntamente com os demais ingredientes líquidos. Misture até soltar do recipiente.
Pegue porções da mistura com a ajuda de uma colher de sorvete. Faça bolinhas e acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, pode untar e enfarinhar.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por + ou – 30 minutos ou até dourar.
Deixe os biscoitinhos descansarem por alguns minutos antes de removê-los da assadeira. Eles ficarão mais durinhos ao esfriarem.

Vamos às ressalvas, antes de postar algumas fotos:

a) na receita não fala em colocar a massa na geladeira ou no freezer. Achei a massa pegajosa, na hora de fazer as bolinhas. Quando já tinha feito metade das cookies, eu resolvi levar o restante da massa à geladeira. Deixei por quase meia hora e, depois achei que ficou melhor para fazer as bolinhas. Usei uma colher de sorvete que comprei pelo http://www.aliexpress.com/ (se não me engano, a colher tem 5 cm de diâmetro).

b) A receita no site fala que rende entre 18 e 30 cookies, pra mim rendeu apenas 12. Acho que se fizesse menores, teria rendido mais.

c) Eu esqueci de colocar o fermento, as cookies não cresceram e ficaram um pouquinho durinhas, mas deu pra comer. Não esqueçam do fermento, por favor !

Vamos às fotos agora:

Fica a dica ! Na próxima vez eu coloco fermento e, faço as bolinhas menores.

Beijos !