Hoje vim compartilhar um teste que fiz. Barrinhas de brownie com brigadeiro de nozes cobertas com chocolate meio-amargo.
Brownie:
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó (uso um que é 50% cacau, então normalmente eu coloco um pouco menos do que pede a receita. Usei 4 colheres cheias)
- 1 1/2 xicara de açúcar
- 1 xicara de farinha de trigo
- 100 g de manteiga derretida (usei de tablete)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Mistura primeiro os ingredientes secos e, depois vai acrescentando os líquidos e os ovos. Vai ficar meio pastosinho. Coloca numa forma e leva pra assar por 30 minutos.
Brigadeiro de Nozes:
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml de creme de leite
- 150g de noz triturada
- 3 gemas (usei 2)
- 20g de manteiga sem sal
Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até desprender do fundo da panela.
Montagem e Observações:
- Fiz o brownie numa forma de silicone. Achei que ficou alto demais. Tinha que ter feito numa forma um pouquinho maior, mas a maior era muito grande. Ficou muito alto. Tinha que ser mais fininha a camada de brownie.
- Deixei o brownie esfriar e espalhei o brigadeiro.O que usei foi o restante que sobrou dos cupcakes que fiz. Em torno menos da metade do brigadeiro.
- Levei a geladeira, achando que ia "endurecer" um pouco, mas não aconteceu.
- Por fim, derreti 250g de chocolate meio amargo (Garoto) em banho-maria e coloquei por cima. Levei a geladeira para o chocolate endurecer e, depois cortar.
Vejam as fotos abaixo:
Na cozinha é assim, testando e aprendendo.
Abraços !
