Fim de semana passado, testei uma receita de bolo de chocolate sem farinha. O resultado final foi um bolo seco, mas falando com a "dona" da receita, no youtube, eu cometi uns errinhos que podem ter feito o bolo ficar seco.
Vou compartilhar abaixo com vocês o que fiz:
O video no youtube vocês encontram no link. acesse aqui
Ingredientes:
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar mascavo (20g)
8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia (80g)
3 colheres (sopa) de cacau em pó 70% (30g)
100 ml de leite desnatado ou leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Obs.: Açúcar, usei o mascavo.
Usei leite desnatado.
E fiz com farelo de aveia.
No video, a moça não fala em tamanho da forma. Fiz na minha forma de 21 cm. O bolo ficou bem baixinho.
Abaixo, postarei algumas fotos do preparo.
Mistura os ingredientes secos, junto com as gemas.
As claras, tem que batê-las em neve.
Ai mistura as claras em neve com a mistura dos outros ingredientes.
O que eu fiz (acrescentei) que não está nos ingredientes, foi 3/4 xic de amendoim torrado e picado.
Passei um pouco de manteiga na forma pra não grudar e, em vez de colocar farinha, coloquei um pouquinho de cacau.
Ai levei ao forno pra assar, como manda no video.
Como o forno aqui em casa é ruim, eu acabei colocando no máximo (em graus) e, isso pode ter ajudado a deixar o bolo seco.
Vejam como ficou:
Eu não fiz a cobertura que mostra no video, apenas derreti um pouco de chocolate meio amargo e misturei com pasta de amendoim integral. A cobertura ficou melhor que o bolo.
É isso ai. Não sei se eu faria de novo essa receita. Ainda vou achar alguma de bolo sem farinha que seja boa.
Semana que vem farei o bolo que eu queria ter feito em meu aniversário, mês passado. E venho compartilhar com vocês o resultado.
Bom fim de semana a todos !!
